Проф. Дамян Попхристов: Възраждане на българското духовно наследство чрез научни изследвания
В летописа на българската академичност и духовно възраждане името на проф.
Кетъринговите събития биват различни видове, в зависимост от техния характер. Най- разпространени са тези за външния кетъринг- организиране на събития, шоупрограми, частни партита и т. н.
Направленията се формират според нуждите и социалния статус:
- корпоративен кетъринг- организират се събития на държавни предприятия, различни институции, болници, училища и др.
- социален кетъринг- при организиране на частни празници;
- авиационен кетъринг- произлиза от останалите видове;
- индустриален кетъринг- свързан е с организирането на изхранване на работници от различни видове учреждения, фирми, офиси и др.
- парти- кетъринг- организират се най- различни партита от всякакъв характер.
Тук обстановката и декорът са от голямо значение, затова трябва да бъдат оригинални, да бъдат подходящи за целта. Кетърингът включва и инвентар. Менютата и оформянето на ястията могат да бъдат най- различни- от традиционна до екзотична и ексцентрична кухня. Музикалната програма може да включва шоу изпълнители, може да има сценична програма и т. н. Целта е самото парти да бъде оригинално и неповторимо. Днес този вид кетъринг може да се осъществи по всяко време и на всяко място, винаги съобразявайки се с нуждите и желанията на клиентите.
Парти кетърингът е достъпен за всеки джоб, така че тези услуги се използват по различни поводи- сватбени тържества, годишнини и юбилеи, рождени дни, детски празненства, бизнес срещи и много други.
Корпоративен кетъринг - използвза се по какъвто и да е повод, свързан с фирмата (юбилей или основаване и т. н.). Може да се организира в зала, бизнес център, а може и на открито. За организирането на този вид събития е нужно да се знае- времето и мястото; може да се състави програма/ сценарий; да се изберат украса и декори за помещениета; да се състави необходимото меню с храна и напитки; да се осигурят шатри, ако събитието се провежда на открито; да се избере музикална програма и водещи, ако са необходими; видео и фото заснемане; при необходимост да се осигури транспорт за гостите.
В основата на кетъринга е храната, както и организацията по обслужване на гостите, от които до голяма степен зависи крайния резултат.